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Olrik
Sat Sep 15, 2007 11:35 pm

Re: Harajuku & Omotesando restaurants - Japanese food
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MIST Chabuya - Ramen

Adresse: 東京都渋谷区4丁目12-10 表参道ヒルズ本館3F M316
Horaires d'ouverture: Midi 11:00 - 15:00; Soir 18:00 - 24:00
TEL: 03-5410-1368
Site internet: http://www.chabuya.com/mist/shop.html
Menu: En japonais
Carte de crédit: OK

Si un jour vous êtiez d'humeur à essayer un Ramen différent, blasé de ces échoppes sans fard et sans façons qui font leur charme au Ramen, et bien il est temps d'essayer MIST Chabuya, un ramen qui propose un cadre chic, et un nouvel esprit pour la cuisine populaire. En effet, loin du cadre et de l'image sempiternel du Ramen, MIST Chabuya vous proposera une relecture attractive de cette cuisine populaire. La spécialité est la soupe 塩柳麺, autrement dit le ramen salé. De loin l'un des plus difficiles et délicat ramen à réaliser. Si celui-ci ne flirte pas avec les meilleurs de la spécialité, il a le mérite d'être assez bon pour être remarqué. Mais à vrai dire, les plats les plus intéressants sont à la carte le porc grillé (天元豚のスモーク), et le shashu grillé (天元豚のグリル). L'assiette "sushi style" est également à signaler, et je vous laisse la surprise de découvrir l'intérêt de cette assiette. Des gyozas vapeurs sont aussi à la carte. Peu courant aussi, la carte propose des desserts, et la carte des vins est intéressante, mais loin d'être vraiment attractive. Quelques sake, et une bière spécifique au lieu proposé par un brasseur. L'intérêt de cette adresse reste avant tout de proposer une cuisine populaire mais débarrassé de l'image souvent pittoresque des ramens, et de dîner, ou déjeuner dans un cadre "chic". A essayer, après une dure journée de shopping sur Omotesando, l'adresse se situant dans la galerie d'Omotesando Hills au dernier niveau. Les prix sont bien entendu plus élevé que dans votre ramen d'adoption, mais un menu est disponible autour de 3.000 Yens pour le dîner. Faites attention, c'est souvent plein !

http://img509.imageshack.us/img509/7301/p1080749jk9.jpghttp://img354.imageshack.us/img354/9044/p1080759nq2.jpghttp://img413.imageshack.us/img413/3938/p1080761ia2.jpghttp://img413.imageshack.us/img413/8435/p1080768gw6.jpghttp://img413.imageshack.us/img413/6080/p1080770xs3.jpghttp://img354.imageshack.us/img354/539/p1080777gv5.jpg