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fredayu
Wed Aug 29, 2007 2:57 pm

Osaka Restaurants (Osaka-fu) [F]
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Venir à Osaka c’est aussi se retrouver dans la cuisine du Japon. C’est ici que l’on pourra avoir les plus grandes expériences culinaires du pays dans un périmètre restreint. C’est dans les deux quartiers de la ville que sont Umeda et Minami que se trouve la très grande majorité des restaurants de la ville. Et là il ne faut pas avoir peur de dire que c’est ici que l’on trouve le plus de restaurants au m2, et aussi par immeuble, car il n’est pas rare de trouver des bâtiments uniquement occupés par des restaurants.

5 spécialités sont directement originaires d’Osaka : 

Les Kitsune Udon : Cette spécialité de Udon est originaire d’Osaka. Ce sont des Udon servies avec du tofu frit (Abura-age). Le nom provient du fait que les renards (Kitsune) adorent mangé du tofu frit. 

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L’okonomiyaki : C’est une espèce de grosse omelette contenant différents ingrédients (viande, légumes, fruits de mer) recouverte d’une sauce sucrée et de mayonnaise, typiquement de la ville d’Osaka, et que l’on peut déguster dans des restaurants (directement faite ou à faire soi-même) ou dans des petites échoppes le long des rues. Le nom pourrait être traduit par : Selon votre goût

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Les Takoyaki : autre plat très populaire originaire d’Osaka, les takoyaki se retrouvent partout dans la ville dans de petits restaurants spécialisés, dans des gargotes à Dotombori ou bien à l’arrière de véhicule en préparation rapide. Il faut beaucoup de dextérité pour préparer ces boulettes de farines de blé contenant un morceau de poulpe.

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Les Hako zushi : Cette préparation des sushis est typique de la ville d’Osaka et fait le pendant au Nigiri-zushi, associé à la ville de Tokyo. Ces sushis sont préparés dans une petite boite, formant ainsi un rectangle de riz. Ils sont aussi appelles Oshi-zushi, ou sushi pressé.

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Le Tetchiri Tessa : c’est une préparation locale du fameux poisson globe, le Fugu. Une partie du poisson est présenté sous forme de sashimi (avec de la chaire et de la peau), c’est le Tessa, et l’autre partie est présentée sous forme de Nabé (marmite), le Tetchiri.

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MINAMI

C’est le grand quartier des shopping mail et de la nuit de la ville d’Osaka, comprenant Dotombori, Namba et Shinsaibaishi. On trouve dans ce quartier de nombreuses échoppes de nouilles facilement reconnaissables à la présence de gros dragons en façades. Proche des ponts du canal on trouve aussi de petites gargotes proposant des takoyaki et des okonomiyaki. Mais on trouve aussi de nombreuses Izakaya, des restaurants de fugu (enseigne de poisson globe en papier), des restaurants de crabe (enseigne avec un gros crabe), des restaurants de viandes (yakinuku, shabu shabu et sukoyaki), ainsi que des restaurants Kaïtenzushi, où sushi tournant, ainsi que des petits sushi-bar.

Mizuno  &#12362;&#22909;&#12415;&#28988;&#12365; &#32654;&#27941;&#12398;
Un bon restaurant d’Okonomiyaki dans le quartier de Dotombori tout proche du canal.

&#12306;542-0071 &#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#20013;&#22830;&#21306;&#36947;&#38931;&#22528;1-4-15
1-4-15 Dotombori, Chuo-ku, Osaka, OSAKA 542-0071 
11:00&#65374;22:00  
06-6212-6360
Budget = 1500 yens.
NABETYAYA &#32905;&#26009;&#29702; &#37707;&#33590;&#23627;
Un très bon restaurant pour découvrir la viande de bœuf soit en Sabu Shabu, soit en Sukiyaki.

&#12306;542-0084 &#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#20013;&#22830;&#21306;&#23447;&#21491;&#34907;&#38272;&#30010;3-12 &#12363;&#12397;&#12424;&#12375;&#12499;&#12523;2F
2F Kaneyoshi Bldg., 3-12 Soemoncho, Chuo-ku, Osaka 542-0084 
17:00&#65374;04:00
06-6212-0123
Budget = 5000 yens.
KOTOARASHI  &#12393;&#12377;&#12371;&#12356;DINING &#29748;&#23888;
Pour faire un repas de cuisine Sumo (Chanko nabe) dans une rue parallèle à la galerie de Shinsaibashi.

&#12306;542-0085 &#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#20013;&#22830;&#21306;&#24515;&#25998;&#27211;&#31563;1-3-10
1-3-10 Shinsaibashi-suji, Chuo-ku, Osaka 542-0085
17:00&#65374;01:00
06-6282-1210
Budget = 3500 yens
ZUBORAYA &#12389;&#12412;&#12425;&#12420; &#36947;&#38931;&#22528;&#24215;
Le long du canal de Dotombori pour tester le fameux fugu (un adresse sure).

&#12306;542-0071 &#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#20013;&#22830;&#21306;&#36947;&#38931;&#22528;1-6-10
1-6-10 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka 542-0071
11:00&#65374;23:00
06-6211-0181
Budget = 5000 yens.
Kani Doraku  &#12363;&#12395;&#36947;&#27005;
Pour tester des repas uniquement à base de crabe royal. Impossible de manquer ce restaurant dont l’enseigne attire le regard lorsque l’on se trouve sur le pont traversant le canal de Dotombori

1-6-18 Dotonbori
Osaka, 27 542-0071 Japan
11:00&#65374;23:00
6 6211 8975
Budget = 5000 yens.
Mawaru Genroku sushi  &#20803;&#31108;&#23551;&#21496;
Une institution à Osaka, puisque c’est le plus vieux Kaïtenzushi de la ville dans le quartier de Namba.

&#12306;542-0074 &#22823;&#38442;&#24066;&#20013;&#22830;&#21306;&#21315;&#26085;&#21069;2-11-4
11:00&#65374;22:00
06-6644-4908
Budget = 130 yens l’ assiette.
Takohachi  &#26666;&#24335;&#20250;&#31038;&#12383;&#12371;&#20843;
Pour découvrir les fameuses boulettes au poulpe d’Osaka les Tako yaki.

Dotonbori 1-7-19, Nakaza C'est La Vie Square 1F. 
10:00&#65374;22:00.
 06-6212-0263
Dotonbori SARASHINA &#36947;&#38931;&#22528; &#26356;&#31185;
Un vieux restaurant de Soba

&#12306;542-0071 &#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#20013;&#22830;&#21306;&#36947;&#38931;&#22528;1-1-6 
1-1-6 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka 542-0071
06-6211-1032
11:00&#65374;24:00  fermé le mardi
Budget = 1200 yens



UMEDA

Ce qui caractérise ce quartier c’est sa double-vie. Dans la journée il faut se perdre dans la citée souterraine sous les gares Hankyu et JR, tandis que la nuit c’est le quartier de Kita avec ses petites ruelles illuminées qu’il faut parcourir. Pour le midi on a le choix entre découvrir un resto dans les shopping mail souterrains de la gare Hankyu (les « food museum »), où l’on trouvera beaucoup de restaurants spécialisés dans les tonkatsu, les soba et la cuisine occidentale, ou bien partir dans les petites ruelles du rez-de-chaussé de la gare hankyu, en allant vers le gare JR ou le magasin Yodobashi. Là c’est le domaine des petits restaurants-comptoirs, où l’on découvrira les spécialités de yakitori, d’okonomiyaki, de curry, et de Kushi-age (petites brochettes panées à faire cuire soi-même). Le soir on quitte la gare pour le quartier de Kita-Umeda, se trouvant derrière les bâtiments des magasins HEP Five et Hep Navio. Ici c’est le quartier de la nuit, avec sa faune bien particulière, ses petits restaurants-bar-comptoir, ses Izakaya ouvertes jusqu’au petit matin, ses clubs et ses karaoké.

Izakaya Doma Doma Kita-Shinchi branch &#23621;&#37202;&#23627; &#22303;&#38291;&#22303;&#38291; &#21271;&#26032;&#22320;&#24215;
Une izakaya au public jeune, avec une carte impressionnante de boissons et de petits plats, dans le quartier de la nuit d’Umeda.

&#12306;530-0002 &#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#21271;&#21306;&#26365;&#26681;&#23822;&#26032;&#22320;1-8-19 &#26757;&#26032;&#12499;&#12523;4F
Ume-Shin bldg 4F, 1-8-19 Sonezaki-Shinchi, Kita-ku, Osaka City, Osaka 530-0002
Lundi au Samedi: 17:00&#65374;05:00 
Dimanche : 17:00&#65374;24:00 
06-6345-3356
Budget = 2,500 yens
Umeda Hagakure  &#26757;&#30000;&#12507;&#12523;&#12514;&#12531;&#22530;
Une institution pour déguster Udon et Soba

&#12306;530-0001 &#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#21271;&#21306;&#26757;&#30000;2-4-43 &#28010;&#28459;&#20534;&#27005;&#37096;&#12499;&#12523;1F
1F, Roman Club Bldg, 2-4-43, Umeda, Kita-ku, Osaka 530-0001
17:00&#65374;04:00, fermé le dimanche
06 6341 1409.
Budget = 3000 yens
Umeda Hormondo &#26757;&#30000;&#12507;&#12523;&#12514;&#12531;&#22530;
Pour déguster des plats à base de porc et notamment le fameux porc noir de Kagoshima.

&#12306;530-0001 &#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#21271;&#21306;&#26757;&#30000;2-4-43 &#28010;&#28459;&#20534;&#27005;&#37096;&#12499;&#12523;1F
1F, Roman Club Bldg, 2-4-43, Umeda, Kita-ku, Osaka 530-0001
17:00&#65374;04:00 
06-6457-1099
Budget = 3000 yens
Tofu Hyakuchin Hakkakuan &#12362;&#12392;&#12358;&#12405;&#26009;&#29702; &#20843;&#12363;&#12367;&#24245; &#12450;&#12463;&#12486;&#12451;&#12540;&#22823;&#38442;&#24215;
Pour déguster un repas à base de tofu sous toutes les formes.

&#12306;530-0001 &#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#21271;&#21306;&#26757;&#30000;3-1-1 &#12450;&#12463;&#12486;&#12451;&#22823;&#38442;16F
16F ACTY OSAKA, 3-1-1 Umeda, Kita-ku, Osaka, Osaka.&#12288; 530-0001
06-6347-1020
11:00&#65374;22:30
Budget = 3000 yens
Yakiniku Restaurant TAKAGASU Hankyu Kappa Yokocho Branch  &#28988;&#32905;&#37202;&#23478; &#40441;&#12534;&#24035; &#38442;&#24613;&#12363;&#12387;&#12401;&#27178;&#19969;&#24215;
Un petit restaurant de viande à griller.

&#12306;530-0012 &#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#21271;&#21306;&#33437;&#30000;1-7-2 &#38442;&#24613;&#12363;&#12387;&#12401;&#27178;&#19969;1F
1F Hankyu Kappa Yokocho, 1-7-2 Shibata, Kita-ku, Osaka 530-0012
06-6373-1471
11:00&#65374;15:30   -  17:00&#65374;22:30
Budget = 3000 yens
Doyamacho HONJIN  &#22530;&#23665;&#30010; &#26412;&#38499;
Pour se faire plaisir en dégustant du bœuf wagyu en yakiniku ou shabu shabu.

&#12306;530-0027 &#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#21271;&#21306;&#22530;&#23665;&#30010;7-23
7-23 Doyamacho, Kita-ku, Osaka 530-0027
06-6364-2929
17:00&#65374;04:00
Budget 4500 yens
Torihime

Plusieurs restaurants de cette chaine existent dans la ville d’Osaka, qui sont spécialisés dans le poulet dans tous ses états.

-	Torihime Oriental remix Umeda : &#12306;530-0027&#12288;&#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#21271;&#21306;&#22530;&#23665;&#30010;4-12 &#30333;&#39340;&#36554;&#12499;&#12523;&#12497;&#12540;&#12488;I 2F -  tel 06-6316-6555
-	Torihime Umeda : &#12306;530-0013&#12288;&#22823;&#38442;&#24220;&#22823;&#38442;&#24066;&#21271;&#21306;&#33590;&#23627;&#30010;2-25 tel : 06-6359-3777

17:00&#65374;24:00
Budget 3500 yens
[url=http://torihime.com/]Le site du resto
